真空灌裝保證不了絕對(duì)安全

經(jīng)過可靠性調(diào)查發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上銷售的各種真空灌裝的食品通過食品安全測(cè)試后，其中有很大一部分的產(chǎn)品出現(xiàn)了大腸桿菌超標(biāo)的現(xiàn)象。同時(shí)人體健康學(xué)專家告訴我們使用含有大量細(xì)菌的真空食品會(huì)影響人體的健康，直接病理表現(xiàn)有腹瀉、頭痛、嘔吐、腹痛等。

知名的食品專家指出，市面上的真空包裝、盒裝、鋁箔包裝等都屬于預(yù)包裝。這種包裝種類繁多，分為在常溫、低溫和冷凍條件下流通銷售的幾種包裝。而食品包裝的安全性的主要取決于是否進(jìn)行殺菌、滅菌等步驟。

如今的無菌包裝對(duì)于食品的安全更加的具有保障作用，所謂的真空灌包裝并不能從包裝方式的本身殺掉細(xì)菌，如果沒有殺菌、滅菌程序，而只是將空氣抽盡，那食物的保質(zhì)期其實(shí)只有幾天。目前市面上的食品都已向著殺菌處理的方式邁進(jìn)了很大一步，在食品展會(huì)上你可以看到很多食品的包裝上都有標(biāo)注產(chǎn)品已經(jīng)近故宮高溫消毒或巴氏殺菌等，消費(fèi)者在購買商品上可以更用心關(guān)注商品的標(biāo)識(shí)。

無菌包裝成了自動(dòng)灌裝機(jī)發(fā)展的方向

如今的食品安全是各界人士非常關(guān)注的事情，自動(dòng)灌裝機(jī)作為包裝行業(yè)中重要的一員，其責(zé)任也是任重道遠(yuǎn)的。既然食品的安全包裝少不了對(duì)食品本身的滅菌，那么自動(dòng)灌裝機(jī)就需要從自身設(shè)計(jì)的角度加入在包裝前的滅菌裝置，無菌包裝將成為自動(dòng)灌裝機(jī)的新方向。